Cocottine di crema, ciliegie e granella di pistacchi

Cocottine di crema, ciliegie e granella di pistacchi 2315591

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 45 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Grazia
Cocottine di crema, ciliegie e granella di pistacchi Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/macedonia-e-dessert-di-frutta/cocottine-di-crema-ciliegie-e-granella-di-pistacchi/piatto-pronto-cocotte-vassoio-piatto-ciliegie/42628191-1-ita-IT/piatto-pronto-cocotte-vassoio-piatto-ciliegie_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2298541 Salva nelle preferite
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Preparazione
Lavate 20 ciliegie, snocciolatele e mettetele in un pentolino con 350 ml di acqua e 100 gr di zucchero. Cuocete 10 minuti per rendere la frutta piuttosto morbida, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare le ciliegie nello sciroppo. Portate a ebollizione 200 ml di latte con 200 ml di panna e 1 bustina di vanillina. Sbattete 3 tuorli con 40 gr di zucchero, aggiungete 40 gr di maizena passata al setaccio e mescolate. Unite a questo composto, poco alla volta, il latte e la panna ancora caldi e cuocete la crema a fuoco dolce, continuando a mescolare, fino a quando risultera densa. Montate a neve 3 albumi con 60 gr di zucchero e uniteli alla crema tiepida. Scolate le ciliegie dallo sciroppo, distribuitene 5 in ciascuna cocottina, versatevi sopra la crema e 30 gr di pistacchi tritati. Fate dorare in superficie sotto il grill, spolverizzate di zucchero a velo e servite.