Coppette alle ciliegie
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Calorie: 280
- Cottura: A Freddo
- Fonte: Guida Cucina
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- Ingredienti
-
500 g
Ciliegie
200 g Gelato Al Pistacchio
200 g Gelato Allo Yogurt
qb Menta Fresca
4 n Meringa
1 dl Vino Rosato
70 g Zucchero
- Preparazione
500 g di ciliegie
70 g di zucchero
un dl di vino rosato
200 g di gelato al pistacchio
200 g di gelato di yogurt
foglioline di menta
4 piccole meringhe
PREPARAZIONE
1) Lavate le ciliegie, asciugatele e, se volete, snocciolatele con l'apposito utensile. Mettetele in una casseruolina con lo zucchero e il vino e cuocetele per circa 20 minuti, a fuoco basso.
2) Lasciate ammorbidire il gelato di yogurt a temperatura ambiente per 10 minuti e amalgamatelo alle meringhette sbriciolate molto finemente.
3) Rimettete in freezer e, al momento di servire, prelevate con l'apposito dosatore palline di gelato alla meringa e al pistacchio.
Suddividetele in 4 coppette, unitevi le ciliegie con il loro liquido di cottura e, a piacere, sbriciolatevi sopra ancotra qualche meringhetta. Decorate con qualche fogliolina di menta e servite subito.
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