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Pere speziate su crespelle croccanti

Pere speziate su crespelle croccanti

Pere speziate su crespelle croccanti 2890381

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 90 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Cucina No Problem
Pere speziate su crespelle croccanti Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/macedonia-e-dessert-di-frutta/pere-speziate-su-crespelle-croccanti/piatto-servito-pera-crepes-cucchiaio-gelato-bicchiere-te-cardamomo-tovagliolo-sfondo-rosa/52546971-1-ita-IT/piatto-servito-pera-crepes-cucchiaio-gelato-bicchiere-te-cardamomo-tovagliolo-sfondo-rosa_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2873291 Salva nelle preferite
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Ingredienti
1 n Arance
90 g Burro
qb Cannella
4 n Cardamomo Bacche
4 n Chiodi Di Garofano
40 g Farina
250 g Gelato Allo Yogurt
.8 dl Latte
1 n Limoni
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 n Pera Kaiser
qb Sale
1 n Uova
qb Zenzero
100 g Zucchero Di Canna

Preparazione
4 pere Kaiser
1 limone
100 g di zucchero di canna
1 arancia non trattata
1 uovo
90 g di burro quello per imburrare la padella
40 g di farina
0,8 dl di latte
zenzero e cannella in polvere
4 chiodi di garofano
4 capsule di cardamomo
olio di semi di arachidi
250 g di gelato allo yogurt o fiordilatte o di crema
sale
1 Prepara le crespelle. Versa la farina nella ciotola, incorpora il latte freddo a filo, mescolando con una frusta. Unisci l'uovo, 10 g di zucchero di canna, 10 g di di burro fuso e 1 pizzico di sale e mescola, fino a ottenere un composto liscio. Spennella un padellino antiaderente ben caldo con poco burro fuso. Versa 1/4 della pastella e fai roteare la padella, per coprire il fondo in modo uniforme. Cuoci per 1 minuto, gira la crespella e cuocila sull'altro lato. Prepara nello stesso modo altre 3 crespelle.
2 Cuoci le pere. Avvolgi i chiodi di garofano in un foglio di carta da forno e sbriciolali con il batticarne. Mescolali a 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 cucchiaino di cannella e allo zucchero di canna rimasto. Sbuccia le pere e irrorale con qualche goccia di succo di limone, in modo non anneriscano. Posiziona ciascuna pera sulla placca sopra un foglio di carta da forno. Spennellale con il burro fuso rimasto e spolverizzale con lo zucchero aromatico preparato. Aggiungi le capsule di cardamomo e qualche scorzetta d'arancia a listarelline. Avvolgi la carta sulle pere, chiudila a cartoccio, fissala con stecchini. Cuoci in forno gia caldo a 160?C per 1 ora.
3 Completa e servi. Friggi le crespelle nell'olio e disponile sui piatti. Estrai le pere dai cartocci, collocale sulle crespelle con il loro fondo di cottura e servile con il gelato.