Cheese cake 5
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Media
- Calorie: 760
- Cottura: A Freddo
- Nazione: Gran Bretagna
- Fonte: In Tavola
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- Ingredienti
-
350 g
Crema Di Formaggio
250 g Farina
200 g Frutti Di Bosco
2.5 dl Panna Da Montare
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 bu Vaniglina
300 g Zucchero
150 g Burro
- Preparazione
250 g di farina
2,5 dl di panna da montare
150 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
350 g di crema di formaggio
1 bustina di vanillina
Per la guarnitura
200 g di frutti di bosco a piacere
150 g di zucchero
La ricetta in 5 mosse
1) Amalgamate la farina, 125 g di burro e 50 g di zucchero e lavorate l'impasto finche sara ben
omogeneo e morbido. Lasciate riposare per 30 minuti.
2) Ungete con il burro rimasto una tortiera con l'apertura a
gancio e i bordi alti; spianate l'impasto e sistematelo nella tortiera A.
3) Lavorate la crema di formaggio B con
l'uovo intero e il tuorlo, lo zucchero rimasto e la vanillina: al termine dovra risultare perfettamente liscia. Montate
la panna, unitela alla crema e amalgamate bene con un cucchiaio.
4) Versate la crema sulla base di pasta dentro la
tortiera C, modellatela e livellatela. Fate cuocere in forno caldo a 180 ?C per 40 minuti.
5) Scaldate 1 bicchiere di
acqua, unitevi lo zucchero e fate restringere a fuoco vivace; aggiungete i frutti di bosco e lasciateli disfare a fuoco
medio, quindi frullate. Sganciate la tortiera, estraete la torta fredda, spalmatevi la salsa alla frutta e lasciate
rapprendere in frigorifero.
Frascati cannellino
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