Colomba soffice al cocco farcita con mousse e frutta
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Cucina No Problem
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
150 g
Farina
60 g Farina Di Cocco
1 n Kiwi
8 cu Latte
1 bu Lievito In Polvere
1 n Limoni
50 g Maizena
20 g Mandorle A Lamelle
.5 n Mango
150 g Panna Montata
4 n Uova
200 g Yogurt Greco
120 g Zucchero
4 cu Zucchero A Velo
2 ft Ananas
120 g Burro
- Preparazione
150 g di farina "00"
60 g di farina di cocco
50 g di maizena
120 g di burro
120 g di zucchero
4 uova
8 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 limone
20 g di mandorle a lamelle
200 g di yogurt greco
150 g di panna montata
4 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
2 fette sottili di ananas
1 kiwi
1/2 papaya o mango
1) Monta le uova. Versa 1 uovo intero e 3 tuorli, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone nella ciotola. Sbatti con la frusta, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2) Fai l'impasto. Aggiungi il burro fuso tiepido, la farina di cocco, la maizena, il latte e la farina setacciata con il lievito. Incorpora, infine, gli albumi montati a neve.
3) Cuoci. Imburra e infarina lo stampo, versaci il composto e livellalo. Cuoci la colomba in forno gia caldo a 180? C per circa 40 minuti. Sfornala e lasciala raffreddare.
4) Taglia la colomba. Sforma il dolce e dividilo a meta, nel senso della lunghezza, con un coltello a lama lunga e seghettata, per non sbriciolarla troppo o romperla.
5) Completa e servi. Mescola lo yogurt con meta zucchero a velo e incorpora la panna. Spalma la farcia sulla meta inferiore della colomba. Distribuiscici sopra uno strato di frutta tagliata a fette sottili, facendole appena fuoriuscire dai bordi. Sovrapponi la mezza colomba rimasta, spolverizzala con lo zucchero a velo rimasto, disegna le ali e l'occhio con le mandorle e servi.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
10 ricette fresche ed estive con il melone
Strudel light per l'estate
È tempo di ciliegie
Cestini di pomodoro con ratatouille
Cestino con fragole, meringa e pistacchi
10 modi per cucinare il pollo
di x