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Crostata al cioccolato 3

Crostata al cioccolato 3

Crostata al cioccolato 3 1815171

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 60 minuti
Difficolta': Facile
Calorie: 520
Cottura: Bagnomaria
Fonte: Cucina Moderna
Crostata al cioccolato 3 Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/torte-e-crostate/crostata-al-cioccolato-2/piatto-pronto-tortiera-paletta-tovaglia-fiori-colorato/33627691-1-ita-IT/piatto-pronto-tortiera-paletta-tovaglia-fiori-colorato_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 1798141 Salva nelle preferite
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Ingredienti
75 g Burro
250 g Cioccolato Fondente
200 g Farina
3 dl Panna Da Montare
qb Sale
qb Spezie Miste
2 n Tuorlo
1 bu Vaniglina
125 g Zucchero

Preparazione
200 g di farina
125 g di zucchero
75 g di burro
2 tuorli
una bustina di vaniglina
3 dl di panna fresca
250 g di cioccolato fondente
un grosso pizzico di 4 spezie
sale
1) Preparate la pasta frolla: mettete nel mixer il burro morbido a pezzetti con 75 g di zucchero, i tuorli e la vaniglina, mettete in funzione l'apparecchio e riducete tutto a crema; aggiungete la farina a cui avrete mescolato un pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua fredda e frullate ancora fino a quando si sara formata una palla che si stacchera dalle pareti. Avvolgetela in pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per mezz'ora. Trascorso questo tempo, stendete la pasta allo spessore di 3-4 mm e foderate uno stampo per crostate di 28 cm di diametro dai bordi ondulati. Bucherellate il fondo, coprite con un foglio di carta da forno e fagioli secchi e infornate a 180? per 15 minuti; togliete carta e fagioli e cuocete il guscio di pasta per altri 15 minuti.
2) Versate la panna in una casseruolina, unite le 4 spezie e portatela a bollore; toglietela dal fuoco e lasciatela riposare per 15 minuti: diventera piu profumata. Intanto fate fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato a cui avrete unito lo zucchero rimasto, versatevi sopra la panna e amalgamate bene il tutto. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e, prima che il composto
si rapprenda, montatelo con le fruste elettriche.
3) Versate la crema ottenuta nella crosta di frolla e lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 2 ore. Quando la crema risultera ben rappresa mettete la torta su un piatto da portata e servite.