Pasta frolla

Pasta frolla 3447601

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 15 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Cucina Moderna
Pasta frolla Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/torte-e-crostate/pasta-frolla/piatto-pronto-pirofila-canovaccio/62319431-1-ita-IT/piatto-pronto-pirofila-canovaccio_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3430511 Salva nelle preferite
Vai nella tua cucina

zoom

Ingredienti
150 g Burro
300 g Confettura Di Ciliegie
300 g Farina
2 n Tuorlo
1 n Uova
1 bu Vaniglina
150 g Zucchero

Preparazione
Faccio spesso la crostata, perche ai miei figli stendi la pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata in una sfoglia
spessa circa mezzo cm; avvolgila sul matterello e svolgila nella teglia imburrata; falla aderire alle pareti e premi
sopra il matterello, per tagliare la pasta in eccesso. 5pungi il fondo con la forchetta, coprilo con 300 g circa di
confettura e incrocia sopra i ritagli di pasta tagliati a strisce larghe circa un cm e mezzo, formando una grata
regolare. Fai aderire le estremita delle strisce ai bordi della torta, piega questi ultimi verso l'interno,
pizzicandoli con le dita, e cuoci la torta in forno gia caldo a 180? per 30-35 minuti. si! 5) Puoi variare la
pasta. Con frutta secca: sostituisci 50 g di farina con 100 g di mandorle o nocciole tostate e ridotte in polvere. Con
cioccolato: aggiungi all'impasto 50 g di cioccolato fondente grattugiato, riducendo di 20 g la quantita di zucchero e
di burro. Per torte salate: prepara l'impasto senza zucchero, aggiungendo pero 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato e
un pizzico di sale.piace molto. Di solito impasto la pasta frolla a mano, ma preferirei
utilizzare il mixer. Mi hanno detto che si puo fare, ma vorrei sapere se le dosi degli ingredienti sono le stesse e se
devo seguire qualche accorgimento particolare. Inoltre, mi chiedo se la pasta si puo arricchire con altri ingredienti e
se si puo usare anche per la preparazione di torte salate.
Emilia, Livorno
Le dosi degli ingredienti non
cambiano. Puoi variare la consistenza e il sapore della pasta frolla con cacao, mandorle e nocciole, e anche farla
diventare salata. Le dosi indicate sono sufficienti per una crostata di 26 cm circa. Ecco come devi procedere.
Metti nel mixer 300 g di farina, 150 g di burro a dadini, 2 tuorli e un uovo intero,150 g di zucchero e una bustina di
vaniglina. Frulla tutto alla massima velocita finche nel bicchiere del mixer si sara formata una palla omogenea:
bastano solo pochi secondi perche, come quando la fai a mano, la pasta non deve scaldarsi.
Raccogli la pasta con
una spatola e forma velocemente un panetto a forma di palla; avvolgilo in un foglio di pellicola e fallo riposare in
frigo per mezz'ora almeno. Se non usi subito la pasta frolla, puoi anche congelarla: inserisci la palla avvolta nella
pellicola in un sacchetto e conservala in freezer non oltre 3 mesi.