Torta Sacher 2

Torta Sacher 2 3099311

Portata: Dolce/dessert
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Tu
Torta Sacher 2 Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/torte-e-crostate/torta-sacher-2/piatto-pronto-paletta-sfondo-grigio/56232511-1-ita-IT/piatto-pronto-paletta-sfondo-grigio_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3082201 Salva nelle preferite
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Ingredienti
150 g Burro
530 g Cioccolato Fondente
200 g Confettura Di Albicocche
180 g Farina
qb Sale
6 n Uova
1 bu Vaniglia
180 g Zucchero
40 g Zucchero A Velo

Preparazione
130 g di cioccolato fondente
150 g di burro
180 g di farina
180 g di zucchero
40 g di zucchero a velo
6 uova
200 g di confettura di albicocche
una bustina di vanillina
400 g di cioccolato fondente di copertura
sale per gli albumi
Prepara l'impasto
Metti in una ciotola 140 g di burro ammorbidito. Aggiungi lo
zucchero a velo, il sale, la vanillina e i tuorli, uno alla volta. Lavora con una frusta, fino a ottenere un composto
spumoso.
Aggiungi il cioccolato
Sciogli il cioccolato a bagnomaria (appoggia il pentolino con il cioccolato in uno
piu grande con dell'acqua che bolle). Aggiungilo al composto con la farina e gli albumi montati a neve.
Versa nella teglia
Con il burro rimasto, ungi uno stampo di 24 cm di diametro e versaci il composto. Metti la torta nel forno
(precedentemente scaldato a 180 gradi) e cuoci 50 minuti.
Prepara la copertura
Spezzetta il cioccolato di copertura e
sciogli anche questo a bagnomaria, mescolandolo con un cucchiaio di legno perche non si formino grumi. ritaglia due
dischi Sforna la torta, lasciala intiepidire, poi tagliala a meta orizzontalmente. Farciscila con 100 g di confettura
di albicocche, leggermente intiepidita per renderla piu liquida.
Ricopri con la confettura
Ricomponi la torta
mettendo un disco sopra l'altro e ricopri la superficie con un altro strato di confettura di albicocche. Per stenderla
usa una spatola larga e piatta.
Metti la glassa
Versa sulla torta il cioccolato fuso e stendilo bene, facendo
attenzione a ricoprire in modo uniforme la superficie e i bordi. Fai raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
Completa la decorazione
Con un triangolo di carta da forno, prepara un cono (per fissarlo usa nastro adesivo o punti
metallici). Riempilo di cioccolato fuso e scrivi la parola Sacher sulla torta.