Torta ai lamponi 4

Torta ai lamponi 4 3624511

Portata: Dolce/dessert
Difficolta': Facile
Cottura: A Freddo
Fonte: In Tavola
Torta ai lamponi 4 Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/torte-e-crostate/torta-ai-lamponi-2/piatto-servito-torta-fetta-paletta-per-dolci-lamponi/65410721-1-ita-IT/piatto-servito-torta-fetta-paletta-per-dolci-lamponi_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3607411 Salva nelle preferite
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Preparazione
Fate ammollare 4 fogli di colla di pesce in acqua fredda. Lavate 150 g di lamponi e frullateli con 2 cucchiai di acqua. Travasate il passato in una ciotola, unite 40 g di zucchero e mescolate.
Strizzate la colla di pesce, mettetela in una casseruola con poca acqua e fatela sciogliere a fuoco lento. Unitela alla salsa di lamponi. Sciogliete a bagnomaria 120 g di cioccolato fondente con 0,5 dl di panna.
Tagliate a meta orizzontalmente 1 disco di pan di Spagna da 300 g e bagnatelo con 0,6 dl di rum. Spalmate il disco inferiore con il cioccolato fuso, ricoprite con 200 g di zabaione e, dopo, con il secondo disco. Spalmate la salsa di lamponi sulla torta e fate raffreddare in frigo per 1 ora e 30 minuti.