Torta al cioccolato 6
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Cucina Moderna
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- Ingredienti
-
150 g
Farina
.5 bu Lievito In Polvere
qb Sale
4 n Uova
150 g Zucchero
qb Zucchero A Velo
150 g Cioccolato Fondente
- Preparazione
1) Separate i tuorli e gli albumi di 4 uova, mettendo i primi in una piccola ciotola e i secondi in una grande. Unite
150 g di zucchero ai tuorli e sbatteteli con una frusta finche diventano gonfi e spumosi.
2) Aggiungete un pizzico di
sale agli albumi e montateli a neve ferma. Per verificare se li avete montati bene, mettete al centro un cucchiaio: se
sta in piedi sono ok. Oppure, provate a capovolgere la ciotola: non devono muoversi.
3) Mescolate 2 cucchiai di
albumi montati al composto di tuorli e zucchero, per renderlo piu fluido, e poi versatelo negli albumi restanti: in
questo modo, sara piu facile incorporarlo senza smontare gli albumi.
4) Aggiungete gradualmente 150 g di cioccolato
fondente fuso tiepido, 150 g di farina e mezza bustina di lievito per dolci. Trasferite l'impasto in una teglia di 24
cm, foderata con carta da forno bagnata e strizzata, e infornate a 180? per 30-35 minuti.
Sformate la
torta e fatela raffreddare completamente. Quindi cospargetela con lo zucchero a velo, appoggiando in superficie un
disco di carta traforato (c'e anche nei supermercati) in modo da formare motivi geometrici; poi sollevate delicatamente
il disco.
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