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Torta con ricotta e frutta

Torta con ricotta e frutta

Torta con ricotta e frutta 2297291

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 30 minuti
Difficolta': Facilissima
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Cucina No Problem
Torta con ricotta e frutta Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/torte-e-crostate/torta-con-ricotta-e-frutta/piatto-pronto-torta-frutta-coltello-alzatina-tovaglietta-arancione/42311081-1-ita-IT/piatto-pronto-torta-frutta-coltello-alzatina-tovaglietta-arancione_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2280251 Salva nelle preferite
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Ingredienti
1 n Albume
2 ft Ananas
50 g Cioccolato Fondente
200 g Fragole
2 n Kiwi
1 n Limoni
qb Menta Fresca
.5 n Papaia
230 g Pasta Frolla Rotoli
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
90 g Zucchero A Velo

Preparazione
1 rotolo di pasta frolla fresca gia stesa di circa 230 g
400 g di ricotta
90 g di zucchero a velo
1 limone non trattato
1 ciuffo di menta
50 g di cioccolato fondente
1 albume
2 kiwi
2 fette di ananas fresco
1/2 papaia o 1 pesca noce
200 g di fragole
un pizzico di sale
1 Cuoci la frolla. Srotola la pasta e trasferiscila nello stampo con la carta da forno in dotazione. Punzecchiala con i rebbi di una forchetta, ripiega la frolla che deborda all'interno dello stampo e pizzicala con le dita, in modo da ottenere un bordo decorato. Copri la pasta con un altro foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versa abbondanti legumi secchi e cuoci in forno gia
caldo a 200?C per circa 15 minuti. Elimina la carta da forno e i legumi e prosegui la cottura per altri 5 minuti. Sforma il guscio di frolla e lascialo raffreddare.
2 Monta la ricotta. Trasferisci la ricotta in una ciotola. Aggiungi 40 g di zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone e monta con la forchetta. Mescola alla ricotta il cioccolato a scagliette e 12 foglie di menta tritate. Monta a neve l'albume con lo zucchero a velo rimasto e il sale e amalgamalo delicatamente al composto di ricotta con delicati movimenti dal basso verso l'alto.
3 Decora la torta. Versa la crema di ricotta nel guscio di frolla e livellala con il dorso di un cucchiaio. Sbuccia i kiwi, tagliali a
pezzetti e riduci a cubetti l'ananas. Sbuccia la papaia, o lava la pesca, elimina i semi e riduci a dadini. Lava le fragole, elimina piccioli e foglioline e tagliale a meta o in quarti. Posiziona la frutta preparata sulla crema di ricotta, profuma con qualche foglia di menta spezzettata e servi.