Torta di pistacchi e lamponi con glassa al miele
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Donna Moderna
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- Ingredienti
-
180 g
Burro
180 g Farina
4 cu Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
qb Lamponi
1 bu Lievito Vanigliato
100 g Miele
20 cl Panna Fresca
300 g Pistacchi Freschi
2 n Uova
280 g Zucchero
- Preparazione
180 g di farina,
180 g di zucchero,
2 uova,
4 cucchiai di Philadelphia,
100 g di pistacchi di Bronte sbollentati e pelati,
1 bustina di lievito,
1 cestino di lamponi,
140 g di burro.
Per la glassa:
20 cl di panna,
100 g di miele,
100 g di zucchero,
200 g di pistacchi sbollentati e pelati,
40 g di burro.
_Monta le uova col formaggio, 150 g di zucchero, 150 g di farina, con il lievito, 110 g di burro fuso. Unisci i pistacchi tritati con 1 cucchiaio di zucchero e i lamponi spolverizzati con poca farina. Versa tutto nella tortiera imburrata, cuoci a 180? per 40 minuti, sforma. Bolli la panna in una pentola col fondo pesante, con lo zucchero, il miele, il burro per 10-15 minuti, finche inizia a dorare e caramellare (deve raggiungere i 110?). Versa la glassa sulla torta con la granella di pistacchi e ripassala in forno per 5 minuti.
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