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Torta gianduia 4

Torta gianduia 4

Torta gianduia 4 3597361

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 120 minuti
Difficolta': Elaborata
Calorie: 1130
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: In Tavola
Torta gianduia 4 Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/torte-e-crostate/torta-gianduia-2/piatto-pronto-paletta-per-dolci-fiori-giallo-tovagliolo-rosso-tovaglietta-azzurro-nocciole/64935631-1-ita-IT/piatto-pronto-paletta-per-dolci-fiori-giallo-tovagliolo-rosso-tovaglietta-azzurro-nocciole_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3580251 Salva nelle preferite
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Ingredienti
120 g Farina
1 bi Liquore Al Maraschino
150 g Marmellata Di Albicocche
1 cu Miele
50 g Nocciole
1 dl Panna Da Montare
3 n Tuorlo
6 n Uova
1 bu Vaniglina
280 g Zucchero
200 g Cioccolato Al Latte
200 g Cioccolato Fondente
2 n Colla Di Pesce
80 g Fecola Di Patate
140 g Burro

Preparazione
200 g di cioccolato fondente
200 g di cioccolato di copertura al latte
140 g di burro
120 g di farina
80 g di fecola
6 uova
3 tuorli
280 g di zucchero
150 g di marmellata di albicocche
50 g di nocciole pelate
1 dl di panna da montare
1 bicchiere di maraschino
1 cucchiaio di miele
1 bustina di vanillina
2 fogli di colla di pesce
La ricetta in 5 mosse
1) Montate le uova e i tuorli insieme a 250 g di zucchero con la frusta, a bagnomaria, per
renderli spumosi, quindi incorporate il miele, 100 g di farina e la fecola setacciate. Fate sciogliere il rimanente
zucchero in un tegame, unite le nocciole tostate in forno e passate al mixer A e fate insaporire per qualche minuto.
2) Travasate le nocciole con lo zucchero fuso in una ciotola con 120 g di burro, la vanillina, 80 g di cioccolato
fondente a pezzetti e fate sciogliere a bagnomaria mescolando; aggiungete alle uova e amalgamate B.
3) Ungete e
spolverizzate una tortiera con il burro e la farina rimasti, versatevi il composto e fate cuocere per 1 ora in forno a
180 ?C. Lasciate raffreddare la torta, tagliatela a meta in senso orizzontale e bagnatela con il maraschino.
4) Fate
fondere il rimanente cioccolato fondente con la panna, quando il composto e freddo montatelo con la frusta elettrica
C. Spalmatelo sulla prima meta della torta D e ricoprite con l'altro disco di torta.
5) Immergete in acqua la colla di
pesce e fatela ammorbidire, strizzate e scaldate a fuoco lento assieme alla marmellata, quindi spalmate sulla torta.
Fate fondere il cioccolato di copertura e spalmatelo con una spatola sulla superficie e i bordi della torta,
ricoprendola completamente E.
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