Focaccia all'ananas con pistacchi tritati
- Portata: Pane, Pizze E Derivati
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Sale&pepe
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- Ingredienti
-
400 g
Farina
25 g Lievito Di Birra
50 g Pistacchi Freschi
qb Sale
.5 bi Sciroppo All'ananas
4 ft Ananas Sciroppata
- Preparazione
Scolate 4 fette di ananas sciroppato dallo sciroppo di conservazione. Impastate 400 g di farina 0 con un pizzico di
sale, 25 g di lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, mezzo bicchiere di sciroppo d'ananas e ancora acqua,
quanto basta per ottenere una pasta liscia ed elastica; lasciatela lievitare, coperta, per un'ora. Lavoratela ancora
velocemente e incorporatevi 50 g di pistacchi tritati, poi stendetela con le mani in una teglia di 24-26 cm di diametro,
foderata con carta da forno. Tagliate l'ananas a tocchetti e schiacciateli sulla superficie della focaccia, quindi
spennellate con un po' di sciroppo. Cuocete la focaccia in forno a 190? per 20 minuti, spennellandola un paio di volte
con lo sciroppo d'ananas. Per 4 persone.
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