Calamari stufati con riso bianco e nero

Calamari stufati con riso bianco e nero 3578161

Portata: Piatto Unico
Tempo: 40 minuti
Difficolta': Facile
Calorie: 334
Cottura: In Padella
Fonte: Cucina No Problem
Calamari stufati con riso bianco e nero Piatto Unico http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/piatto-unico/misto/calamari-stufati-con-riso-bianco-e-nero/piatto-pronto-piatto-da-portata-quadrato/64602611-1-ita-IT/Piatto-pronto-piatto-da-portata-quadrato_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3561061 Salva nelle preferite
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Preparazione
1) Porta a ebollizione abbondante acqua in una casseruola. Salala leggermente, quindi versa 120 g di riso Long & Wild bianco e nero e cuocilo per 18 minuti, o per il tempo indicato sulla confezione, finche sara cotto al dente.
2) Pulisci 600 g di calamari piccoli (circa 10-12 cm) e freschissimi, eliminando il becco, la sacchetta nera dell'inchiostro e gli occhi. Stacca i tentacoli dal resto del corpo, tritali grossolanamente e lava bene il tutto. Soffriggi in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con 1 rametto di rosmarino e 1 spicchio d'aglio spellato. Taglia ad anelli i calamaretti e mettili nella padella, con i tentacoli, cuocendoli per circa 5-6 minuti. Regola di sale e pepe; quindi mescola bene.
3) Spella 2 scalogni e tritali finemente. Lava, asciuga e trita anche 1 ciuffetto di foglie di sedano. Mescola il trito di verdure con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Suddividi calamaretti e riso nei piatti, irrora con la salsina e servi decorando, a piacere, con foglioline di sedano.