Corona alle spezie
- Portata: Piatto Unico
- Tempo: minuti
- Difficolta': Media
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Cucina Moderna
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
1 sp
Aglio
qb Cannella
2 n Cipolla Rossa
1 ci Fecola Di Patate
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
200 g Pollo Petto
1 cu Prezzemolo
300 g Riso Basmati
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bu Zafferano
60 g Anacardi
- Preparazione
Lessate in acqua bollente salata, per 10 minuti, 300 g di riso basmati e scolatelo. Tritate una cipolla rossa e uno
spicchio d'aglio e fateli soffriggere in una larga padella con 3 cucchiai di olio e un pezzetto di cannella pestata.
Aggiungete una bustina di zafferano diluito in poca acqua e rosolate nel soffritto per una decina di minuti 200 g di
petto di pollo tagliato a dadini. Salate, pepate e unite 40 g di uvetta ammollata in acqua tiepida e scolata, 60 g di
anacardi e un cucchiaio di prezzemolo tritati. Fate saltare il riso nella padella con la carne, poi trasferite il tutto
in uno stampo da ciambella da 6 dl, unto di olio, e lasciate riposare per 5 minuti. Nel frattempo stemperate un
cucchiaino di fecola di patate in mezzo bicchiere di acqua calda, unite 2 cucchiai di salsa di soia (oppure mezzo dado
da brodo), trasferite il composto in un pentolino e fate scaldare fino a ottenere una salsina fluida. Sformate la
corona di riso e guarnitela con una cipolla rossa tagliata a spicchi e cotta in padella per pochi minuti con qualche
cucchiaio d'acqua. Irroratela con la salsa e servite.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
10 ricette fresche ed estive con il melone
Strudel light per l'estate
È tempo di ciliegie
Cestini di pomodoro con ratatouille
Cestino con fragole, meringa e pistacchi
10 modi per cucinare il pollo
di x