Crocchette al formaggio
- Portata: Piatto Unico
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 700
- Cottura: Fritto
- Fonte: Guida Cucina
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
1 fo
Alloro ( Lauro )
6 hg Castagne
1 hg Formaggio Gruyere
qb Grana
qb Latte
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Sale
2 n Tuorlo
1 n Uova
- Preparazione
6OO g di castagne,
una foglia di alloro,
2 tuorli e un uovo
100 g di Gruyere
grana grattugiato
pangrattato,
latte,
olio,
sale.
Incidete le castagne e lessate per circa un'ora con l'alloro e un pizzico di sale, poi spellatele e passatele al passaverdura. Unite al composto 2 tuorli, 2-3 cucchiai di grana, una presa di sale e aggiungete a filo del latte, quanto basta a ottenere un composto omogeneo ma abbastanza consistente per poter formare delle crocchette. Prelevatene una cucchiaiata, mettete al centro un bastoncino di Gruyere e chiudete la crocchetta dandole una forma ovale. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Passate le crocchette nell'uovo rimasto, sbattuto con sale e un cucchiaio di latte, poi nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
10 ricette fresche ed estive con il melone
Strudel light per l'estate
È tempo di ciliegie
Cestini di pomodoro con ratatouille
Cestino con fragole, meringa e pistacchi
10 modi per cucinare il pollo
di x