Crocchette americane
- Portata: Piatto Unico
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 525
- Cottura: Fritto
- Nazione: U.s.a.
- Fonte: Guida Cucina
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- Ingredienti
-
qb
Aglio Pasta
4 n Carciofini Sott'olio
qb Corned Beef In Scatola
50 g Funghi Sott'olio
qb Grana
1 mz Insalata Riccia
qb Limoni
60 g Melanzane Sott'olio
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Pasta Di Acciughe
qb Pepe
1 pz Peperoni Sott'olio
50 g Piselli Freschi
1 n Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
- Preparazione
una scatola di Corned Beef,
2 uova,
pangrattato,
grana grattugiato,
50 g di piselli fini in scatola,
4 carciofini sott'olio,
50 g di funghetti sott'olio,
una falda di peperone sott'olio,
60 g di melanzane sott'olio,
un pomodoro secco sott'olio,
un cespo di insalata riccia,
aglio in pasta,
prezzemolo,
olio,
pasta d'acciughe,
limone,
sale,
pepe.
Frullate il Corned Beef con un uovo, il grana e un cucchiaio di prezzemolo, poi unite i piselli. Formate delle polpettine, passatele nell'uovo rimasto sbattuto, e nel pangrattato, mescolato con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Friggete le crocchettte in olio caldo e scolatele su carta assorbente. Spezzettate l'insalata, distribuitela su un piatto con i sott'olio (tranne il pomodoro) a pezzettini e unite le polpettine. Frullate il pomodoro con mezzo cucchiaino di pasta d'aglio, uno di pasta d'acciuga, 4 di succo di limone 4 di olio, sale e pepe. Versate la salsa sull'insalata e sulle polpettine tiepide.
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