Verdure, pompelmo e gamberi
- Portata: Piatto Unico
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Calorie: 200
- Cottura: A Freddo
- Fonte: Sale&pepe
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- Ingredienti
-
100 g
Carote
200 g Code Di Gamberi
150 g Fagiolini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
1 n Pompelmo Rosa
qb Sale
2 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
- Preparazione
2 zucchine
150 g di fagiolini
400 g di patate
100 g di carote
200 g di code di gamberi
un pompelmo rosa
una foglia di alloro
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
1) Pulite le verdure e lessatele al dente. Raffreddatele rapidamente sotto il getto dell'acqua per fermarne la cottura
e per fissarne il colore.
2) Sbucciate le patate e tagliatele a fettine; riducete le carote e le zucchine a rondelle e i fagiolini a tocchetti. Pelate
al vivo il pompelmo, ricavando gli spicchi e raccogliendone il succo che cola durante l'operazione.
3) Scottate i gamberi per un paio di minuti in poca acqua aromatizzata con la foglia d'alloro, scolateli e sgusciateli.
4) Disponete verdure, gamberi e pompelmo su un piatto. Condite con il succo di pompelmo mescolato all'olio e a un
pizzico di sale e servite. Quest'insalata e una cura di rinnovamento per il corpo.
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