Zuppa d'oltralpe

Zuppa d'oltralpe 3566021

Portata: Primo
Cottura: In Casseruola
Nazione: Francia
Fonte: In Tavola
Zuppa d'oltralpe Primo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/minestra-e-zuppa/zuppa-d-oltralpe/piatto-pronto-ingredienti-coltello-ciotole-cucchiaio/64394151-1-ita-IT/piatto-pronto-ingredienti-coltello-ciotole-cucchiaio_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3548921 Salva nelle preferite
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Preparazione
Si affettano sottilmente 600 g di cipolle bianche, poi si fanno appassire con 80
g di burro; quindi si aggiunge 1 cucchiaio di farina e abbondante brodo di carne, al quale qualcuno unisce del vino
bianco. Dopo circa 1 ora di cottura, la zuppa viene versata in piccole zuppiere individuali su fette di pane tostate.
Si completa spolverizzando con gruyere (o emmental) grattugiato e si fa gratinare in forno qualche minuto, finche sulla
superficie si sara formata una crosticina dorata.