Vellutata al Marsala

Vellutata al Marsala 3717031

Portata: Primo
Tempo: 30 minuti
Difficolta': Facile
Calorie: 90
Cottura: In Casseruola
Fonte: In Tavola
Vellutata al Marsala Primo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/casa/gli-irrinunciabili/cargo/primo/passato-e-crema-vellutata/vellutata-al-marsala/piatto-pronto-ciotola-tagliere-sfondo-arancione/67243881-1-ita-IT/piatto-pronto-ciotola-tagliere-sfondo-arancione_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3697083 Salva nelle preferite
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Preparazione
Tritate 500 g di champignon, tenendone da parte 4 a fettine. Rosolate 1 cipolla tritata con poco burro, unite i funghi, cuoceteli per 3-4 minuti, salate e pepate. Sfumate con 0,5 dl di Marsala e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Frullate i funghi con 8 dl di brodo vegetale caldo e 1 tuorlo. Distribuite la vellutata nelle ciotole e guarnite ciascuna ciotola con 1 cucchiaio di panna fresca e qualche fettina di champignon. Spolverizzate con poco prezzemolo tritato e un pizzico di paprika piccante e servite.