Vellutata di lattuga con i gamberi
- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Calorie: 170
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Cucina Moderna
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
3 n
Cipollotti
12 n Code Di Gamberi
700 g Lattuga
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Patate
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
- Preparazione
700 g di lattuga
una patata di circa 100 g
3 cipollotti
12 code di gambero sgusciate
mezzo limone
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale,
pepe rosa
1) Lavate le foglie di lattuga, sgocciolatele e tagliatele grossolanamente; sbucciate la patata e riducetela a fette
sottili, pulite i cipollotti e tagliatene 2 a pezzetti e uno a fettine sottili.
2) Scaldate 2 cucchiai d'olio in una pentola antiaderente, unite le patate, i cipollotti a pezzetti e la lattuga,
aggiungete un pizzico di sale e 6 dl di acqua bollente e cuocete le verdure coperte per circa 20 minuti. Lessate i
gamberi in acqua salata per 2 minuti, scolateli, conditeli con mezzo cucchiaio di olio, il succo del mezzo limone e il
cipollotto a fettine.
3) Frullate la minestra di lattuga con un mixer, lasciatela intiepidire, suddividetela nei piatti, disponete al centro
i gamberi, cospargete con il pepe e completate con l'olio crudo rimasto.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
10 ricette fresche ed estive con il melone
Strudel light per l'estate
È tempo di ciliegie
Cestini di pomodoro con ratatouille
Cestino con fragole, meringa e pistacchi
10 modi per cucinare il pollo
di x