Pappardelle con spinaci e crescenza
- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 655
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Cucina Moderna
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- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
1 sp
Aglio
50 g Mandorle A Lamelle
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Panna Liquida
50 g Parmigiano
350 g Pasta All'uovo
qb Pepe
qb Sale
200 g Spinaci
300 g Crescenza
- Preparazione
350 g di pappardelle
200 g di spinacini da insalata
300 g di crescenza
50 g di mandorle a filetti
mezzo bicchiere di panna fresca
50 g di parmigiano a scaglie
uno spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe
1) Pulite gli spinacini e lavateli a lungo sotto l'acqua corrente. Scaldate l'olio con l'aglio in una padella;
quando e
dorato eliminate l'aglio. Unite gli spinaci e fateli appassire per 2 minuti, mescolando. In un'altra padella fate
sciogliere a fuoco basso la crescenza con la panna; salate e pepate.
2) Portate a ebollizione abbondante acqua salata
e lessatevi le pappardelle. Nel frattempo fate tostare leggermente le mandorle in un padellino. Scolate la pasta e
rovesciatela nella padella con il condimento di crescenza. Mescolate delicatamente con un forchettone di legno, unite
gli spinacini, le mandorle e il parmigiano, mescolate ancora e servite.
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