Zuccotto di lasagnette con verdure
- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Media
- Calorie: 505
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Sale&pepe
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- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
40 g
Burro
2 n Cipollotti
40 g Grana
qb Noce Moscata
200 g Pasta All'uovo
1 n Peperoni Rossi
100 g Pomodori Ciliegia
6 ft Prosciutto Crudo
200 g Robiola
qb Sale
1 n Zucchine
- Preparazione
200 g di pasta fresca all'uovo per lasagne
un peperone rosso
2 zucchine
2 cipollotti
100 g di pomodorini ciliegia
50 g di prosciutto crudo a dadini
4 fette di prosciutto crudo
200 g di robiola
40 g di grana grattugiato
40 g di burro
noce moscata
sale
1) Pulite le verdure e riducetele a dadini, lavate i pomodorini e tagliateli a meta. Scottate le sfoglie di pasta in acqua salata bollente per circa 30 secondi, scolatele e stendetele ad asciugare su un telo pulito.
2) Sciogliete 30 g di burro, unite le verdure preparate e i dadini di prosciutto crudo, rosolate il tutto per qualche minuto, mescolando, poi unite i pomodorini, una grattata di noce moscata e salate.
3) Tagliate ogni fetta di prosciutto a meta nel senso della lunghezza, formate 8 rosette e fatele tostare sotto il grill del forno. Da una sfoglia di pasta ricavate 8 striscioline, spennellatele con un filo di olio e tostatele sotto il grill. 4 Imburrate 4 stampini da
zuccotto lisci del diametro di 10 cm, rivestiteli con 2 sfoglie tagliate a strisce, riempiteli con strati alternati di verdura, robiola, grana e pasta e infornateli a 180? per circa 20 minuti. Sformate i timballini e decorateli con i riccioli di prosciutto e le striscioline di pasta croccanti.
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