Frittata di tagliatelle 2
- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Calorie: 220
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Cucina Moderna
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- Ingredienti
-
25 g
Grana
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta All'uovo
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
3 n Uova
- Preparazione
250 g di tagliatelle secche
3 uova
25 g di grana grattugiato
uno scalogno
un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
un cucchiaio di prezzemolo tritato
noce moscata
sale
1) Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta;
aggiungete il grana, il prezzemolo e un pizzico di sale e un'abbondante grattata di noce moscata.
2) Cuocete le tagliatelle in
acqua bollente salata, scolatele al dente, trasferitele nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
3) Sbucciate lo scalogno, affettatelo, soffriggetelo in una teglia rettangolare con l'olio. Aggiungete le tagliatelle,
distribuitele sul fondo del recipiente aiutandovi con una paletta di legno; mettete la teglia nel forno e cuocete la
frittata per 20 minuti. Sfornatela e lasciatela raffreddare.
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