Tagliate 100 g di formaggio, tipo olandese, a dadini. Metteteli in un pentolino con 2,5 dl di panna fresca e fateli sciogliere a fiamma bassa. Unite 1 cucchiaio di senape all'antica, regolate di sale e pepe e spegnete. Cuocete 320 g di gnocchetti sardi in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli, trasferiteli in una ciotola, conditeli con la crema preparata e servite.
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