Pasta di soia al ragu di pollo e coniglio

Pasta di soia al ragu di pollo e coniglio 2996851

Portata: Primo
Tempo: 27 minuti
Cottura: In Padella
Fonte: Sale&pepe
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Preparazione
Tagliate 150 g di polpa di coniglio e 150 g di petto di pollo a dadini piccolissimi. Riducete a tocchetti un peperone rosso e un peperone verde. Affettate una cipolla e ponetela in padella con 4 rametti di timo spezzettato, una foglia di alloro, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e fate insaporire. Unite la carne, fate rosolare per 7 minuti, poi sfumate con mezzo bicchierino di vermut. Regolate di sale, pepate e unite i peperoni, 30 g di anacardi e coprite. Stufate per un quarto d'ora e levate il coperchio. Intanto, lessate 380 g pasta di soia per circa 5 minuti, in modo che sia al dente; scolatela, saltatela nel condimento e servite.