Tagliolini al pesto di olive verdi con patate
- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Cucina No Problem
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
1 mz
Basilico Fresco
1 cu Capperi
150 g Fagiolini
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Olive Verdi
1 n Patate
qb Pepe
qb Sale
.5 ci Sale Grosso
- Preparazione
1) Fai il pesto. Lava e asciuga le foglie di 1 mazzetto di basilico. Mettile nel mixer insieme a 1/2 cucchiaino di sale grosso.
Frulla per qualche secondo, unisci 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e frulla nuovamente. Aggiungi 150 g di olive
verdi snocciolate e 1 cucchiaino di capperi sgocciolati dal liquido di conservazione. Aggiungi a filo 4 cucchiai di
olio extravergine di oliva, continuando a frullare. Insaporisci il pesto con sale e pepe.
2) Cuoci la pasta. Mentre prepari il pesto , porta a bollore abbondante acqua in una pentola. Salala, unisci 150 g di fagiolini
ancora surgelati, 1 patata ben lavata, sbucciata e tagliata a cubetti e fai cuocere per circa 5-6 minuti. Riporta l'acqua a
ebollizione. Versaci la pasta e cuocila per circa 5 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
3) Completa il piatto. Scola la pasta con le verdure, conservando un po' del liquido di cottura. Versa il tutto nella pentola,
mescola bene e completa con il pesto di olive. Suddividi la pasta nei piatti individuali e servi subito.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
10 ricette fresche ed estive con il melone
Strudel light per l'estate
È tempo di ciliegie
Cestini di pomodoro con ratatouille
Cestino con fragole, meringa e pistacchi
10 modi per cucinare il pollo
di x