Gran riso all'orientale 2
- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 505
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Guida Cucina
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- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
qb
Aglio
50 g Anacardi
50 g Arachidi Tostate E Salate
1 n Cetrioli
1 n Cipolla
qb Curry
100 g Funghi Champignon
1 n Limoni
1 n Mela Verde
qb Olio Di Oliva Extravergine
25 g Olive Nere
25 g Olive Verdi
qb Riso In Busta
qb Sale
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 vs Yogurt Di Latte Intero
- Preparazione
una confezione di Riso all'Indonesiana Suzi-Wan
100 g di champignons
una mela verde
50 g di uvetta
50 g di anacardi salati
50 g di arachidi salate
50 g di olive verdi e nere snocciolate
curry
aglio
una cipolla
un cetriolo
un vasetto di yogurt,
un limone
olio
sale
PREPARAZIONE
1) Affettate finemente i funghi, fateli saltare in olio con uno spicchio di aglio schiacciato (che eliminerete) e salate. Sbucciate il cetriolo e riducetelo a cubetti; tagliate a dadini anche la mela e spruzzatela di succo di limone.
2) Riunite in un'insalatiera gli ingredienti preparati, aggiungete l'uvetta, le arachidi, gli anacardi e le olive tagliate a rondelle; irrorate con un filo di olio e mescolate.
3) Cuocete il riso seguendo accuratamente le istruzioni riportate sulla confezione. Affettate la cipolla al velo e scottatela per 5 minuti in acqua bollente; scolatela bene e mettetela nel mixer. Stemperate la punta di un cucchiaino di curry nello yogurt e unitelo alla cipolla: azionate il mixer fino a ottenere una salsa omogenea. Versate la salsa in padella, lasciatela scaldare leggermente, quindi unitevi il riso. Mescolate e rovesciate il tutto nella ciotola con gli altri ingredienti.
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