- Ingredienti
-
2 sp
Aglio
200 g Granchio Polpa
200 g Maiale Lonza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Riso Tipo Parboiled
.5 rm Rosmarino
qb Sale
3 cu Salsa Di Soia
1 n Uova
- Preparazione
300 g di riso parboiled
200 g di lonza di maiale
200 g di polpa di granchio in scatola
2 spicchi di aglio
1 uovo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di salsa di soia
1/2 rametto di rosmarino
sale
pepe
- Lessate a meta cottura il riso in acqua bollente salata, intanto lavate e spezzettate il rametto di rosmarino.
- Tagliate la lonza a dadini molto piccoli, scolate la polpa di granchio e spezzettatela, tritate l'aglio.
- Fate imbiondire quest'ultimo con l'olio nel wok, unite la lonza e rosolatela a fiamma vivace. Versate il riso, unite il rosmarino, mescolate e soffriggete per 5 minuti a fiamma vivace mescolando continuamente.
- Aggiungete la polpa di granchio, il pepe e continuate a soffriggere per altri 3 minuti, quindi aggiustate di sale.
- Unite l'uovo sbattuto e fatelo rapprendere rapidamente mescolando energicamente, quindi irrorate con la salsa di soia e lasciate insaporire per qualche istante prima di servire.
Chiaretto del Garda
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