Risotto con porri, pisellini e prosciutto crudo
- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: Microonde
- Fonte: Donna Moderna
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- Ingredienti
-
30 g
Burro
30 g Parmigiano
100 g Piselli Surgelati
1 n Porri
100 g Prosciutto Crudo
300 g Riso Vialone
qb Sale
- Preparazione
300 g di riso della varieta Vialone oppure del tipo Carnaroli
1 porro
100 g di pisellini surgelati
100 g di prosciutto crudo in una sola grossa fetta
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di burro
sale
- Affetta finemente la parte bianca del porro. Spalma la meta del burro sul fondo di una pirofila dai bordi alti e metti il porro. Cuoci nel microonde a 650 W per 2 minuti. Unisci il riso, i pisellini e copri con l'acqua calda.
- Aggiungi al riso un cucchiaino raso di sale (e, se vuoi, anche un po' di dado vegetale). Cuoci a 650 W per 15 minuti mescolando almeno una volta. A fine cottura correggi di sale e unisci il burro rimasto e il Parmigiano. Mescola e fai riposare per 2 minuti. Taglia il prosciutto a listarelle sottili e spargilo sul riso.
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