Puoi servire il pinzimonio anche con maionese all'arancia.
Per 4 persone lava un'arancia, grattugiane la scorza, spremila e mescola il suo succo in una ciotola con 300 g di maionese, 1 cucchiaio di Cognac, 1 scalogno spellato e tritato con le foglie di un rametto di timo e un pizzico di sale e pepe. Trasferisci la salsa in un vasetto pulito e regalala insieme al centrotavola confezionato in fogli di cellophane fissato con nastri colorati.
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