- Portata: Salse E Sughi
- Cottura: A Freddo
- Nazione: Grecia
- Fonte: Sale&pepe
- Ingredienti
-
1 cu
Aceto Bianco
3 sp Aglio
300 g Cetrioli
qb Crostini Di Pane
qb Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Sale
500 g Yogurt Greco
- Preparazione
Lavate e grattugiate un cetriolo di circa 300 g, mettetelo in un colino, cospargetelo con mezzo cucchiaino di sale e lasciatelo per 20 minuti a perdere l'acqua di vegetazione; strizzatelo e asciugatelo con carta da cucina. Sbucciate e spremete 3 spicchi d'aglio fresco, metteteli in una ciotola con 500 g di yogurt greco denso e unite il cetriolo, un cucchiaio di aceto bianco e 2 di olio extravergine d'oliva; regolate di sale, mescolate bene, coprite la ciotola e mettete la salsa in frigo. Servite lo tzatziki con spiedini di carne o pesce oppure come antipasto, con crostini di pane. Se vi piace, unite alla salsa foglie di menta.
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