Arrosto alle nocciole
- Portata: Secondo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Media
- Cottura: Arrosto
- Fonte: Tu Cucina Facile
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- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
40 g
Burro
.5 n Carote
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
30 g Nocciole
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
800 g Vitellone Carne Magra
- Preparazione
800 g di noce di vitello
40 g di burro
una cipolla
mezza carota
un mazzetto di prezzemolo
un dl di panna
30 g di nocciole tritate
mezzo bicchiere di vino bianco
2 chiodi di garofano
sale
pepe
Inserisci nella cipolla sbucciata i chiodi di garofano, lega
il mazzetto di prezzemolo con un pezzetto di spago da cucina.
Fai rosolare la cipolla, la carota e il prezzemolo con
il burro in una casseruola, unisci la carne e falla dorare, poi aggiungi il vino e lascialo evaporare.
Aggiungi un
mestolo di acqua calda e fai cuocere a fuoco medio per un'ora e 30 minuti.
Togli la carne dalla casseruola e
tienila da parte. Elimina lo spago che lega il prezzemolo e riduci in crema le verdure, unisci la panna e le nocciole
tritate e fai addensare il sugo mescolando per un minuto.
Taglia l'arrosto a fette e servilo accompagnandolo con la
salsa alle nocciole.
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