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Carpaccio di melone allo speck

Carpaccio di melone allo speck 3373441
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facilissima
  • Cottura: A Freddo
  • Fonte: Grazia
  • Carpaccio di melone allo speck Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/carpaccio-di-melone-allo-speck/piatto-pronto-salsiera-piatto-ovale/61026681-1-ita-IT/piatto-pronto-salsiera-piatto-ovale_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3356331 Salva nelle preferite
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  • Preparazione

  • un melone piccolo

    una fetta di speck da circa gr. 80

    gr. 100 di misticanza

    3 cucchiai d'aceto bianco

    3 cucchiaini di senape all'antica

    olio extravergine d'oliva

    COME SI PREPARA

    Sbucciate il melone, affettatelo molto sottile e disponete le fettine sul piatto di portata. Sistemate le

    foglie di misticanza tra le fettine di melone, quindi tagliate la fetta di speck a bastoncini e distribuitela sopra il

    carpaccio di melone. Preparate la vinaigrette alla senape: in una ciotola mescolate l'aceto, la senape e 6 cucchiai

    d'olio, quindi emulsionate con i rebbi della forchetta. Servite il carpaccio di melone accompagnato dalla vinaigrette

    alla senape in una ciotolina a parte.

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