Champignon con carpaccio di manzo

Champignon con carpaccio di manzo 3716781

Portata: Secondo
Tempo: 20 minuti
Difficolta': Facilissima
Calorie: 310
Cottura: Crudo
Fonte: In Tavola
Champignon con carpaccio di manzo Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/casa/gli-irrinunciabili/cargo/secondo/carne/champignon-con-carpaccio-di-manzo/piatto-pronto-carpaccio-filetto-funghi-champignon/67240353-1-ita-IT/piatto-pronto-carpaccio-filetto-funghi-champignon_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3696863 Salva nelle preferite
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Preparazione
Pulite 400 g di champignon (vedi box a sinistra). Affettateli e immergeteli per 1 minuto in acqua acidulata con succo limone, per evitare che anneriscano. Sgocciolateli e asciugateli con carta da cucina. Distribuite 400 g di carpaccio di manzo e gli champignon nei piatti individuali. Mettete in un barattolo 3 cucchiai di olio extravergine, 1 di succo di limone, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe. Chiudete con il coperchio e agitate. Irrorate manzo e funghi con la salsina, decorate, a piacere, con fettine di limone e foglie di prezzemolo e servite. 310 cal/porzione
provate ad arricchire il piatto con parmigiano a lamelle