Hamburger in salsa 3
- Portata: Secondo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Cottura: Fritto
- Fonte: Guida Cucina
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- Ingredienti
-
qb
Brodo Di Carne Varia
qb Burro
1 n Cipolla
qb Farina
2 n Formaggio Alle Erbe
100 g Formaggio Quartirolo
qb Grana
qb Latte
300 g Manzo Tritato
qb Olio Di Oliva
3 ft Pancarre'
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Uova
- Preparazione
? 300 g di polpa di manzo tritata
? 100 g di prosciutto cotto
? 100 g di formaggio quartirolo,
2 uova
? 3 fette di pane carre
? una cipolla
? 2 formaggini alle erbe
? brodo, burro
? olio, farina
? pane grattato
? latte, grana, sale, pepe
COME SI PREPARA
D Tritate finemente il prosciutto e mescolatelo conla polpa di manzo; unite unn uovo, il quartirolo finemente tritato, il pane carre bagnato nel latte e strizzato, una
manciata di grana grattugiato, sale e pepe.
Amalgamate con cura poi formate 8 hamburger piccoli e passateli nel pane grattato.
Rosolate la cipolla tritata con 20 g di burro, aggiungetevi sopra un cucchiaio di farina e diluite con mezzo bicchiere di brodo caldo.
Salate, pepate, cuocete la salsa per 5 minuti, poi unitevi il formaggio alle erbe e fatelo sciogliere. Spegnete e aggiungete il tuorlo.
Friggete gli hamburger con abbondante olio e serviteli nappati con la salsa.
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