Pollo al cocco, arachidi prezzemolo e noci

Pollo al cocco, arachidi prezzemolo e noci 2284491

Portata: Secondo
Tempo: 105 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Donna Moderna
Pollo al cocco, arachidi prezzemolo e noci Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/pollo-al-cocco-arachidi-prezzemolo-e-noci/piatto-pronto-pollo-patate/42091491-1-ita-IT/piatto-pronto-pollo-patate_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2267461 Salva nelle preferite
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Preparazione
1 pollo di 1,5 kg pulito, 3 dl di latte di cocco, 1 dl di panna, 80 g di arachidi, 80 g di gherigli, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, 1 kg di patate, 4 fette di bacon, rosmarino, salvia, sale, pepe.
CUOCI il pollo seguendo la ricetta base, irrorandolo subito col latte di cocco e unendo la panna dopo i primi 20 minuti di cottura. Trita l'aglio con le arachidi, le noci e il prezzemolo e cospargi il pollo col composto 10 minuti prima di sfornarlo. Sbuccia le patate, tagliale a spicchi irregolari, mettile in una ciotola di acqua fredda girandole con le mani, sgocciolale e poi sbollentale per 3 minuti.Asciugale e trasferiscile in una pirofila.
versa sulle patate olio, sale, pepe, salvia e rosmarino e cuocile 1 ora, nel forno caldo, mescolandole poco. 10 minuti prima di sfornarle cospargile con il bacon tritato.