Stinco di maiale al vino rosso

Stinco di maiale al vino rosso 3716959

Portata: Secondo
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: In Tavola
Stinco di maiale al vino rosso Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/casa/gli-irrinunciabili/cargo/secondo/carne/stinco-di-maiale-al-vino-rosso-2/piatto-servito-forchetta-bicchiere-di-vino-vino-rosso/67243479-1-ita-IT/piatto-servito-forchetta-bicchiere-di-vino-vino-rosso_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3697023 Salva nelle preferite
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Preparazione
Spalmate 2 stinchi con 50 g di burro, montato con pepe e bacche di ginepro sbriciolate. Disponete gli stinchi in una pirofila e cuocete in forno a 230? per 15 minuti. Sfumate con 1,5 dl di vino Nebbiolo o Valpollicella. Dopo 5 minuti abbassate a 180?, coprite e proseguite la cottura per 2 ore, bagnando con brodo caldo. Scoprite, salate, proseguite la cottura per altri 30 minuti e servite a fette.