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Straccetti al pesto e rucola 2

Straccetti al pesto e rucola 2

Straccetti al pesto e rucola 2 1826781

Portata: Secondo
Tempo: 30 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: In Padella
Fonte: Cucina No Problem
Straccetti al pesto e rucola 2 Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/straccetti-al-pesto-e-rucola-2/piatto-pronto-vasetto-pesto-tovagliolo-verde/33821291-1-ita-IT/piatto-pronto-vasetto-pesto-tovagliolo-verde_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 1809761 Salva nelle preferite
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Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
400 g Manzo Controfiletto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
qb Pepe
3 cu Pesto
250 g Pomodorini
200 g Rucola
qb Sale

Preparazione
400 g di controfiletto di manzo tagliato a fette sottili
250 g di pomodorini ciliegia
50 g di olive verdi
200 g di rucola selvatica gia pulita
3 cucchiai di pesto al basilico gia pronto
1 cipolla rossa
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe
1 Prepara gli ingredienti. Disponi tutte le fettine di carne sul tagliere e dividile a striscioline di circa 2 cm di larghezza. Lava la rucola, asciugala e spezzettala. Lava i pomodorini, elimina i piccioli e dividili a meta. Spella la cipolla, lavala, asciugala e affettala.
2 Cuoci la carne. Rosola la cipolla nella padella con 2 cucchiai di olio. Quando iniziera a diventare trasparente, aggiungi le listarelle di carne, alza la fiamma e cuocile per circa 2 minuti, girandole a meta cottura.
3 Completa e servi. Sgocciola la carne e trasferiscila nella ciotola insieme alla cipolla. Versa il pesto nella padella con il sugo di cottura, fallo insaporire per qualche istante fuori dal fuoco, mescolando con un cucchiaio di legno e unisci le olive sgocciolate dal liquido di conservazione. Versa la salsina al pesto sulla carne, aggiungi i pomodorini e la rucola preparati. Metti il succo di limone, 1 pizzico di sale, 1 abbondante macinata di pepe e l'olio rimasto in un vasetto, chiudilo con il coperchio e scuotilo, in modo da ottenere una salsina ben emulsionata. Versa la salsina sugli ingredienti nella ciotola. Mescola accuratamente, per condire bene, e servi subito direttamente nella ciotola o in piatti individuali.