Straccetti di vitello

Straccetti di vitello 3634871

Portata: Secondo
Cottura: In Padella
Fonte: In Tavola
Straccetti di vitello Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/straccetti-di-vitello-2/piatto-servito-forchetta-tovaglietta-arancione/65591521-1-ita-IT/piatto-servito-forchetta-tovaglietta-arancione_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3617751 Salva nelle preferite
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Preparazione
Tagliate 600 g di fettine di vitello a striscioline e infarinatele. Scaldate 2 cucchiai di olio con una noce di burro e 1 spicchio d'aglio schiacciato e spellato in una padella antiaderente e rosolate gli straccetti di vitello a fiamma vivace per 2-3 minuti. Sgocciolate la carne, sfumate con 1 dl di vino bianco e aggiungete nella padella 80 g di olive nere snocciolate e 1 cucchiaio di senape. Riunite nella padella gli straccetti di vitello e bagnate con 2-3 cucchiai di brodo vegetale caldo. Proseguite la cottura per 2-3 minuti, regolate di sale e pepe, insaporite con timo e servite, a piacere, con patate al forno.