Stufato alla paprika

Stufato alla paprika 3716849

Portata: Secondo
Tempo: 190 minuti
Difficolta': Facile
Calorie: 630
Cottura: In Casseruola
Fonte: In Tavola
Stufato alla paprika Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/casa/gli-irrinunciabili/cargo/secondo/carne/stufato-alla-paprika/piatto-pronto-stinco-tovaglietta-viola/67241455-1-ita-IT/piatto-pronto-stinco-tovaglietta-viola_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3696925 Salva nelle preferite
Vai nella tua cucina

zoom

Preparazione
Rosolate 2 stinchi infarinati in una casseruola con poco olio. Sgocciolateli e unite 30 g di burro, 3 carote, 1 cipolla e 2 coste di sedano a pezzetti e 1 cucchiaio di paprika dolce. Cuocete a fuoco basso per 5-6 minuti. Riunite gli stinchi, salate, versate 1 mestolino di brodo caldo, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 2 rametti di timo e 1 foglia di alloro. Chiudete e proseguite la cottura per circa 2 ore, bagnando di tanto in tanto la carne con qualche mestolino di brodo bollente. Eliminate timo e alloro e frullate meta del fondo di cottura al mixer o con il frullatore a immersione.Riunite il frullato nella casseruola con gli stinchi e proseguite la cottura senza coperchio per 40 minuti. Regolate disale e pepe e servite.
servite gli stinchi con un morbido pure di patate