Frico di patate e formaggi

Frico di patate e formaggi 3634781

Portata: Secondo
Cottura: In Padella
Nazione: Italia
(Friuli-venezia Giulia)
Fonte: In Tavola
Frico di patate e formaggi Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/formaggio/frico-di-patate-e-formaggi/piatto-servito-forchetta-tovaglietta-rossa-quadretti/65589961-1-ita-IT/piatto-servito-forchetta-tovaglietta-rossa-quadretti_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3617661 Salva nelle preferite
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Preparazione
Tutto da provare, questo piatto tipico delle Dolomiti. Lessate 300 g di patate intere in una casseruola; scolatele morbide, sbucciatele, lasciatele raffreddare e schiacciatele con la forchetta. Tagliate a pezzettini 300 g di formaggio tipo latteria, 300 g di formaggio gruyere e 300 g di formaggio fontina; aggiungete 200 g di pancetta affumicata a pezzetti e versate il tutto nella ciotola delle patate. Mescolate bene e regolate di sale. Mettete sul fuoco una padella antiaderente senza grassi: versatevi il composto di formaggi e patate quando e calda, (ma non caldissima) e livellatelo affinche lo spessore sia uniforme. Cuocete a calore moderato su entrambi i lati, poi alzate il fuoco per qualche minuto per ottenere un tortino morbido all'interno e dorato all'esterno.