Gamberoni al lardo

Gamberoni al lardo 3634841

Portata: Secondo
Cottura: In Padella
Fonte: In Tavola
Gamberoni al lardo Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/pesce/gamberoni-al-lardo/piatto-servito/65591001-1-ita-IT/piatto-servito_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3617721 Salva nelle preferite
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Preparazione
Sgusciate 16 gamberoni, Incideteli sul dorso ed eliminate il filetto nero. Avvolgete attorno a ciascun gamberone 1 fettina di lardo. Emulsionate 0,5 dl di brandy con 1 cucchiaino di senape e una macinata di pepe. Scaldate a fuoco vivo una padella spolverizzata con sale fino e scottatte i gamberoni 1 minuto per parte. SgocciolateIi e disponete nella padella 1 noce di burro e l'emulsione preparata. Dopo 1 minuto, versate la salsina sui gamberoni e servite.