- Ingredienti
-
qb
Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
4 n Orata
qb Origano Fresco
200 g Pomodorini Pizzutelli
qb Sale
- Preparazione
4 orate (meglio se piccole)
200 g di pomodorini (quelli del tipo pizzutello)
100 g di olive nere
una manciata di origano
sale
olio extravergine d'oliva
- Lava bene le orate e puliscile togliendo le interiora ma lasciandole intere. Ungi con poco olio d'oliva il centro di 4 fogli di carta oleata da forno. Sistema un'orata al centro di ogni foglio e spargi intorno a ognuna i pomodori e le olive.
- Cospargi il pesce con l'origano abbondante e sbriciolato. Poi condiscilo anche con una manciatina di sale a tuo piacere. Ma tieni presente che ne serve molto meno rispetto a quello necessario per le cotture tradizionali. A questo punto arrotola i bordi della carta da forno in modo da chiudere bene i cartocci. Quindi fai cuocere tutto a 500 W per 8 minuti girando i pesci un paio di volte.
- Sforna le orate, scoprile e lasciale riposare per almeno 2 minuti prima di portarle a tavola. Servile ancora nei loro cartocci.
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