Sarde al miele
- Portata: Secondo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Grazia
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- Ingredienti
-
1 sp
Aglio
3 cu Limone Succo Fresco
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
2 n Peperoncino
qb Sale
12 n Sarda
2 mz Erbetta
- Preparazione
12 sarde fresche spinate
2 mazzi di erbette
un cucchiaio di miele
3 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di pangrattato
2 peperoncini
un limone
uno spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale
COME SI PREPARA
Scaldate un padellino con il miele e il succo di limone, unite
un peperoncino spezzettato, una presa di sale e il pangrattato, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Salate
leggermente le sarde, distribuite su ognuna un cucchiaino di ripieno e arrotolate fissandole con uno stecchino di
legno. Allineatele in una teglia leggermente unta d'olio. Scottate le erbette in acqua bollente salata, scolatele e
tenetele in attesa. Affettate finemente l'aglio e il secondo peperoncino. Cuocete le sarde nel forno gia caldo a 180?
per 6 minuti. Scaldate in un padellino 4 cucchiai di olio con l'aglio e il peperoncino, appena l'olio spande il suo
profumo, aggiungete il limone spremuto e una presa di sale e togliete dal fuoco. Distribuite le erbette a mucchietti
sui piatti e su ogni mucchietto sistemate una sarda arrotolata. Versate l'olio all'aglio, peperoncino e limone sopra
ogni mucchietto e servite subito.
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