Terrina ortolana
- Portata: Secondo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 295
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Guida Cucina
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- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
2 cu
Besciamella
2 n Carote
5 n Cimette Di Cavolfiore
2 ft Formaggio Fondente
2 cu Grana
qb Noce Moscata
5 cu Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
300 g Piselli Surgelati
qb Sale
3 n Zucchine
- Preparazione
3 zucchine
2 carote
300 g di piselli surgelati
5 cimette di cavolfiore
2 cucchiai colmi di grana grattugiato
2 cucchiai di besciamella gia pronta
2 fette di formaggio fondente
pangrattato
noce moscata
5 cucchiai di olio
sale,
pepe.
1) Mondate e lavate le zucchine e le carote, poi tagliatele a pezzetti; fatele rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale per 15-20 minuti, poi scolatele e mettetele in una terrina. Lessate le cimette di cavolfiore e scolatele dopo 8 minuni, fatele insaporire in una padella antiaderente dove avrete fatto prima rosolare un cucchiaio di pangrattato in 2 cucchiai di olio, quindi unitele alle verdure.
2) In una casseruola lessate i piselli ancora surgelati in acqua leggermente salata, scolateli e metteteli nella terrina. Mescolate bene le verdure, poi unite la besciamella, il grana, una grattata di noce moscata e le fette di formaggio fondente tagliate a pezzetti; insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Ungete con l'olio rimasto una terrina e spolverizzate con il pangrattato rimasto; distribuitevi il composto di verdure preparato e mettete in forno gia caldo a 200? per 20-25 minuti. Servite nel recipiente di cottura.
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