Fate ammorbidire a temperatura ambiente 3-4 falde di peperoni grigliati e surgelati di colore diverso. Togliete gli
eventuali residui di pelle, divideteli a striscioline e asciugateli tamponandoli con carta da cucina. Sbattete le uova
con il grana, sale e pepe, incorporatevi le striscioline di peperone, versate il composto nella padella antiaderente
unta di olio e cuocete la frittata da entrambi i lati.
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