Il pagliaccio di frittata e verdure
- Portata: Secondo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: In Padella
- Fonte: Cucina No Problem
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- Ingredienti
-
2 n
Carota
qb Ketchup
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Farcite
8 ft Pancarre'
3 cu Parmigiano
2 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
8 ft Sottilette
4 n Uova
- Preparazione
4 uova
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
2 pomodorini ciliegia
8 fette sottili di formaggio, tipo sottilette
ketchup
2 carote
8 fette di pancarre
olive verdi farcite con peperoni
olio extravergine di oliva
sale
1) Fai le frittate. Sbatti le uova nella ciotola, condiscile con 1 pizzico di sale e il parmigiano grattugiato. Cuoci 4 frittatine, 1 alla volta, nel padellino leggermente unto di olio per circa 3 minuti, girandole a meta cottura. Asciuga le frittate, man mano che sono pronte, su qualche foglio di carta assorbente da cucina e trasferiscile su un tagliere o sul un piano di lavoro.
2) Forma le facce. Ritaglia i bordi delle frittate, in modo da ottenere dei cerchi regolari, che formeranno le facce dei pagliacci. Appoggia 1 frittata su ciascun piatto piano individuale. Forma il naso, appoggiando 1/2 pomodorino ciliegia pulito al centro di ciascuna frittata, dalla parte del taglio. Arrotonda gli angoli di 2 fette di formaggio, formando delle fette quasi circolari. Appoggiale sulla frittata, sovrapponendole leggermente, per simulare il trucco nella zona del mento e intorno alla bocca.
3) Completa. Spunta e spella le carote. Grattugiale a striscioline sottilissime, oppure usa quelle gia grattugiate. Disegna gli occhi, formando una croce con il ketchup. Traccia anche la linea della bocca con un filo di ketchup. Forma i capelli , appoggiando sopra la testa le carote.
4) Servi. Ritaglia 2 cuori da 2 fette di pancarre con il tagliabiscotti, per formare i 2 lati del papillon. Appoggiali alla base della faccia di frittata. Decorali con le olive farcite tagliate a rondelle. Prepara allo stesso modo altri 3 pagliacci e servili subito.
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