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Lasagne di verdura al tofu

Lasagne di verdura al tofu

Lasagne di verdura al tofu 3578591

Portata: Secondo
Tempo: 50 minuti
Difficolta': Facilissima
Calorie: 199
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Cucina No Problem
Lasagne di verdura al tofu Secondo http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/verdure/lasagne-di-verdura-al-tofu/piatto-pronto-tovagliolo-ciotola-sfondo-di-legno/64609681-1-ita-IT/Piatto-pronto-tovagliolo-ciotola-sfondo-di-legno_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3561491 Salva nelle preferite
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Ingredienti
qb Basilico Fresco
600 g Fagiolino
20 g Farina
2.5 dl Latte
1 n Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
100 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
100 g Tofu
2 n Uova
600 g Zucchine
300 g Erbetta

Preparazione
600 g di fagiolini bio
600 g di zucchine bio
300 g di erbette bio
1 cespo di lattuga bio
2 uova bio
100 g di tofu morbido
20 g di farina 00
2,5 dl di latte bio
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di salsa di soia
1 ciuffo di basilico bio
100 g di pomodorini ciliegia
olio extravergine di oliva
sale
pepe
1) Prepara le verdure. Spunta le zucchine, lavale, asciugale e tagliale a bastoncini. Elimina le estremita e l'eventuale filo dei fagiolini. Metti il cestello nella pentola e aggiungi una quantita di acqua sufficiente a sfiorare il fondo; portala a ebollizione. Disponici dentro le zucchine e i fagiolini e cuoci per circa 10 minuti. Nel frattempo, pulisci e erbette e la lattuga e scottale, tenendole separate, in abbondante acqua bollente.
2) Componi la teglia. Passa il tofu al mixer. Incorpora le uova e la salsa di soia (non aggiungere sale, perche la salsa di soia e gia abbastanza saporita). Frulla per qualche istante, fino a ottenere un composto omogeneo. Disponi uno strato di erbette nella teglia leggermente unta di olio, alternandole con i bastoncini di zucchina, le foglie di lattuga, i fagiolini e il composto di
uova e tofu. Spolverizza con sale e pepe tra uno strato e l'altro. Completa con uno strato di erbette.
3) Completa e servi. Tosta la farina in un pentolino per qualche istante. Incorpora il latte tiepido, poco per volta, mescolando.
Cuoci la besciamella per circa 5 minuti, finche risultera leggermente addensata. Pulisci il basilico e frulla le foglie con la besciamella, il parmigiano reggiano grattugiato e 1 pizzico di sale. Cuoci la preparazione nel forno gia caldo a 200 ?C per circa 15 minuti coperta con alluminio. Irrorala con la salsa e guarniscila con i pomodorini a spicchietti. Insaporisci il tutto con un'abbondante macinata di pepe e servi.